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教你一道家庭版卤鸭脖,新手也能学会,鸭脖酱香浓郁,超级好吃

2020-05-10 05:27旅游新闻网编辑:游遍天下人气:


相信很多人都非常喜欢吃鸭脖子这种美食吧?它们现在真的很便宜,不趁着这个机会多吃一点我们总觉得太赔了。

说起鸭脖,大家应该会有不少吃法吧?烤鸭脖子、炸鸭脖子都非常美味,但是个人觉得最好吃的就是卤鸭脖了。原因就是卤鸭脖一次可以做一大堆,什么时候想吃的时候什么时候吃,非常方便。

今天就来为大家分享一下美味可口的卤鸭脖的具体做法吧,大家如果也喜欢吃卤鸭脖就一定不要错过哦。教你一道家庭版卤鸭脖,新手也能学会,鸭脖酱香浓郁,超级好吃。

第一步:买回来的鸭脖子先用水泡一下,将鸭脖子里面的血水都泡出来之后将鸭脖子清洗干净,紧接着将鸭脖子放到锅里面,加入清水、葱段、姜片还有适量的料酒,开火将水烧开。

提示:现在我们能买到的鸭脖子基本上都是带血的,大家先把血泡出来做出来的卤鸭脖子才不会腥,葱姜还有料酒也都是去腥的。

第二步:大火将水烧开之后将水表面的浮沫撇出来,紧接着将焯好水后的鸭脖子捞出来用清水清洗干净,紧接着将它们沥干水分备用。

第三步:准备麻花椒、八角、干辣椒、小米辣、桂皮、香叶、草果、白芷还有葱姜蒜,将它们准备好之后起锅,向锅里面加入适量食用油和冰糖,小火炒出糖色之后将上面准备好的调料全部倒入锅里面,紧接着加入适量的甜面酱和老抽翻炒出香味。

提示:大家炒糖色的时候一定要记住小火慢慢炒,如果怕炒糊了也可以少加点清水炒糖色,糖色炒好了之后马上加入其它调料一起翻炒出香味。

第四步:等到调料全部抄好了之后将鸭脖子倒入锅里面翻炒出香味,紧接着加入适量的热水,让热水没过鸭脖子表面,紧接着向锅里面加入适量的食用盐、生抽、老抽还有蚝油,荷兰,将它们搅拌均匀之后开大火炖。

提示:卤鸭脖子有普通版本的和香辣版本的,如果喜欢吃辣的朋友们可以加入点干辣椒到里面去。

第五步:大火将水烧开了之后继续炖到鸭脖子变软了之后就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的卤鸭脖的具体做法了,是不是超级简单呢?我们用这种方法将卤鸭脖做好了直接吃是最香的,如果吃不了也可以等到下一顿的时候吃,就算是凉着吃这道卤鸭脖也是非常好吃的呢。

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